Hestan Culinary presenta la colección de utensilios de cocina Thomas Keller Commercial Clad en colaboración con el chef homónimo
Hestan Culinary se enorgullece en presentar la colección de utensilios de cocina Thomas Keller Commercial Clad, creada en estrecha colaboración con el aclamado Chef Thomas Keller tanto para el chef casero como para el profesional culinario. Basada en los 27 años del Chef Keller al frente de los restaurantes galardonados de Estados Unidos, Commercial Clad establece un nuevo estándar de excelencia para utensilios de cocina de calidad profesional. "Estos son utensilios de cocina diseñados desde la perspectiva de un chef. Cada herramienta debe ayudarnos a cocinar mejor, por lo que trabajé con Hestan para diseñar la colección Commercial Clad. No solo queríamos crear utensilios de cocina hermosos, sino también excepcionalmente funcionales y duraderos que permitieran a cualquiera cocinar como un chef. Estoy extremadamente orgulloso de esta colección", comparte el Chef Keller.
El Chef Thomas Keller fue fundamental en el diseño, desarrollo e innovación de cada pieza de utensilios de cocina Commercial Clad, lo que resultó en una colección excepcionalmente reflexiva y práctica que presenta una ingeniería revolucionaria. Rigurosamente probada y ahora utilizada en las cocinas de los restaurantes del Chef Thomas Keller, las numerosas innovaciones de diseño de la colección incluyen un mango sin uniones de diseño único que elimina la presencia de una grieta que atrapa alimentos para facilitar la limpieza, y una ventilación de calor para asegurar que el mango se mantenga frío al tacto mientras se cocina. También distintivos de Commercial Clad son los remaches enrasados, que crean una superficie de cocción interior sin costuras que evita la acumulación de alimentos y permite un anidamiento conveniente para un almacenamiento que ahorra espacio. Además, los utensilios de cocina tienen bordes enrollados para que los líquidos se viertan en un chorro perfecto. Fabricados artesanalmente en Italia, la construcción de acero inoxidable revestido profesional de Commercial Clad presenta el ProCore™ de aluminio característico de Hestan para una conductividad térmica un 35 por ciento mayor, una mayor capacidad de respuesta a los cambios de temperatura en comparación con los utensilios de cocina de acero inoxidable revestido típicos, y una distribución de calor supremamente uniforme sin puntos calientes. Otras características clave de diseño de la innovadora colección de chefs de Commercial Clad incluyen:
El sistema de tapa universal elimina la necesidad de múltiples tamaños de tapa, lo que reduce el desorden de almacenamiento y el desperdicio de fabricación para utensilios de cocina más sostenibles. La tapa ventilada permite que el vapor escape para evitar derrames desordenados y ruidos.
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Los utensilios inspirados en chefs, como el saucier y el rondeau, son artículos populares utilizados en las cocinas de restaurantes comerciales. Los bordes sellados y acampanados con revestimiento de acero no se separarán ni deslaminarán. El diseño de acero inoxidable de inspiración comercial, apto para inducción, apto para lavavajillas y ligeramente cepillado, es fácil de limpiar y mantiene su brillo uso tras uso en cocinas de restaurantes y domésticas.
Algunas piezas cuentan con el sistema multicapa antiadherente TITUM® Nonstick de Hestan, que está hecho sin PFOA y reforzado con partículas de diamante para crear el antiadherente más duradero.
Apto para horno y asador hasta 600 grados F (con la excepción de los artículos antiadherentes TITUM que son aptos para horno hasta 500 grados F). Esta colección también incluye una garantía de por vida.
Thomas Keller Commercial Clad está diseñado específicamente para optimizar el rendimiento de los utensilios de cocina, plato tras plato. "La mayoría de las colecciones de utensilios de cocina aumentan la capacidad simplemente haciendo el recipiente más alto. Esto nunca me ha tenido sentido. Puede contener más volumen, pero reduce el contacto con la superficie de cocción. Con Commercial Clad, nuestras bases se hacen más anchas en relación con la capacidad para que su comida pueda cocinarse de manera uniforme en una superficie de cocción más grande", explica el Chef Keller.
